Ce-mi place acest peste, este fin si delicios.
De obicei il numesc biban dar mai este cunoscut și ca lavrac sau lup de mare
Am folosit un sos din usturoi si patrunjel. Am tot timpul intr-o cutie mica la rece, un amestec patrunjel-usturoi-sare marina si ulei . Este perfect pentru fructe de mare si peste.
Ingrediente:
1 biban/lup de mare proaspat vidat si curatat
3 linguri ulei de masline
1 lamaie confiata
piper, piment
1 biban/lup de mare proaspat vidat si curatat3 linguri ulei de masline
1 lamaie confiata
piper, piment
Sos usturoi-patrunjel: 1 lingura buna (restul il utilizati la alte retete)
1/2 legatura de patrunjel
2-3 catei de usturoi
sare groasa
3 linguri ulei de masline
Mod de preparare:
Mixati patrunjelul, usturoiul cu sarea si uleiul.
Amestecati si pastrati intr-o cutie la rece.
Incalziti cuptorul la 180°C.
Spalati si curatati pestele.Ungeti-l cu sosul pregatit - interiorul si exteriorul.
Puneti-l intr-un vas pentru cuptor.
Arozati-l cu ulei de masline, puneti deasupra si in interiorul lui felii de lamaie confiata.
Dati un tur de piper (sosul si lamaia sunt deja sarate).
Puneti la cuptor timp de 35 de minute.
Scoateti, presarati boia de ardei si serviti.
Excelent!
L-am servit cu chiftele de pastarnac
