Aceasta metoda de conservare este valabila pentru multe tipuri de legume.
Pentru a face o saramura va trebuie in jur de 20-25 gr de sarea groasa pentru 1 l de apa.
Pentru a face o saramura va trebuie in jur de 20-25 gr de sarea groasa pentru 1 l de apa.
Ingrediente: 2 borcane de 660 ml
Merg foarte bine in salate sau ca garnitura langa o friptura. Sunt mai frumoase taitate in 2 caci s-au colorat la interieur.
Pentru a face o saramura va trebuie in jur de 20-25 gr de sarea groasa pentru 1 l de apa.
Pentru a face o saramura va trebuie in jur de 20-25 gr de sarea groasa pentru 1 l de apa.
Eu pun o lingura buna.
Puneti aromatele dorite: piper boabe, foi de dafin, cimbru, boabe de mustar, usturoi, etc.
Puneti aromatele dorite: piper boabe, foi de dafin, cimbru, boabe de mustar, usturoi, etc.
Culoarea exterioara a ridichiilor se va dilua în marinată dar se vor colora la interieur.
Ingrediente: 2 borcane de 660 ml
2 legaturi de ridichi
1 morcov
1 l de apă (800 ml poate fi suficient)
20 gr de sare marină
piper de sichuan
rozmarin proaspăt
80 ml oțet alb organic
Sterilizați borcanele și capacele în cuptor la 140 ° C timp de 20 de minute.
Curățați si spălați ridichile bine.
Curățați morcovul și tăiați-l în felii.
Începeți să umpleți borcanele alternând boabe de piper, ridichi, rozmarin, felii de morcovi. Am făcut un borcan numai cu ridichi și celelalt cu un amestec de morcovi si ridichi.
Pregăti-ți saramura amestecând apa, oțetul și sarea marină.
Se aduce saramura la fierbere.
Puneți lama unui cuțit sub fiecare borcan și umpleți-le cu saramura fierbinte.
Inchidem bine borcanele si le intoarcem cu capacul in jos.
Întoarceți-le a doua zi și păstrați-le într-un loc răcoros și întunecat.
Se lasă la macerat în întuneric timp de 1 săptămână înainte de deschidere.
Depozitare: o lună bună la frigider.
Culoarea ridichiilor se va dilua în marinată.
Pastrati borcanul la rece dupa deschidere.
