Pancakes cu făină de hrișcă (fara gluten)

Va invit la pancakes fara gluten .
Imi ramanea un pic de faina de hrisca bio care are un indice glicemic foarte interesant - indice 50 mult mai scazut decat cel al fainei albe de grau (85).

Dupa reteta de 'Clătite' cu făină de hrișcă / Galettes bretonnes va propun o varianta dulce in forma de pancakes. Le-am servit cu Sos caramel cu unt sarat (reteta fara zahar, low carb, keto).

Ingrediente :  5 pancakes

• 100 g de făină  de hrișcă bio (macinata pe o moara traditionala cu pietre)
• 4 lingurite de branza de vaci cremoasa 
• 2 linguri de indulcitor natural érythritol 
• 1 ou
• 160 ml de apa
• 1/4 de lingurita de bicarbonat
• 15 g unt semisarat
• ulei de cocos bio

Mod de preparare:
Amestecati faina cu bicarbonatul.

Adaugati oul, branza, indulcitorul si amestecati.

Puneti apa treptat amestecand pana obtineti un aluat lichid gros.

Am pus de 2 ori  80 ml. Lasati 15-30 minute.

Incalziti o tigaie mica, unegti-o cu ulei de cocos si puneti un polonic lic de aluat.

Cand este gatita  pe o parte intoarceti-o si gatiti-o pe cealalta parte.

Repetati pana terminati aluatul.

Serviti dupa dorinta  : ciocolata neagra topita, sos caramel  etc

Am servit cu branza de vaci si sos caramel keto fara zahar.

Foarte bune !

Puteti  face mai multe si congela.

Reteta video in franceza:

imprimati print

Trebuie preferata faina de hrișcă  macinata pe o moara traditionala cu pietre. Prin macinarea lenta nu se altereaza calitatile cerealelor, faina avand o calitate superioara comparativ cu fainurile obtinute prin macinare pe moara industriala.

O reteta compatibila cu o alimentatie low carb ( de evitat in alimentatia keto).
Iata calculul facut pentru o bucata natura: 

* faceti calculul dvs. in functie de produsele utilizate

Toate retele mele keto, low carb -aici .

recette en français ici